Der landwirtschaftliche Betrieb Agrotourismus Lucatello ist auch eine didaktische Farm: die didaktischen Routen, besonders geeignet für Schulklassen, haben eine Länge von ungefähr einem halben Tag und sie verlaufen in verschiedenen Phasen:

1. Empfang und territoriale Einordnung;
2. Geschichte der Familie und des Betribes
3. Spaziergänge im Wald und in den bestellten Feldern;
4. Rückkehr in den Betrieb und Aufarbeitung der Daten (bei den Ganztagesausflügen geht es unterwegs mit dem eingepackten Mittagessen oder der betrieblichen Verkostung weiter);
5. ca. eine halbe Stunde freies Spielen;
6. Wiederaufnahme der Aktivität
7. Aufarbeitung und Schlussfolgerungen.

Es können verschiedene Themen vertieft werden:

• alternative Energien.
• Die Tiere des Betriebes: was sie fressen, wie und wo sie leben;
• Der biologische Anbau (das Zweikorn und das Heu).
• Die Schweinezucht: Die Rassen "Cinta senese" und "Grigia" zur casentinischen Schinkenherstellung.
• Annäherung an Pferde: wie man sich den Pferden gegenüber verhält, was sie fressen, wie sie sich untereinander verständigen, wie sie mit uns kommunizieren.
• Erkennen und Gebrauch von Heilpflanzen, wild wachsenden und im Betrieb angebauten.
• Umwelt-Erziehung: Recycling, Kompostieren, Überwachung der Luftqualität mit Hilfe der Flechte (Bio-Indikator der Luft).
• Die Natur mittels der Sinne (vor allem Gehör- und Geruchssinn): Programm besonders geeignet für die ganz Kleinen.

Das Programm kann je nach den persönlichen Interessen verändert werden.

BETRIEBLICHE UND BILDENDE STUDIENAUFENTHALTE

Im Betrieb gibt es zwei Saele:

• einen Saal von ca. 100 qm als didaktische Aula und als Raum für Zeremonien, ausgestattet mit Raum im Freien mit Pavillon und Garten
• einen Saal von 40 qm, eingerichtet für Präsentationen und kleine betriebliche Treffen, mit Laubengang im Erdgeschoss gegenüber des Swimmingpools und der Phytoreinigung.

Der Geschäftsführer arbeitet mit Körpern und Universitäten zusammen, die sich mit Studien-und Bildungsaufenthalten im Bereich der biologischen Landwirtschaft, der Umwelt-Erziehung, des Agrotourismus und der umweltverträglichen Landwirtschaft in einer geschützen Zone beschäftigen.